U našim krajevima generacijama se prenosi mudrost: „Čaša vina za krv, a rakija ujutro za cirkulaciju“. Naši stari su ove navike smatrali receptom za dugovječnost. No, s napretkom medicine, granica između „ljekovitog“ i „štetnog“ postala je jasnija. Koliko u tim pričama ima stvarne biologije, a koliko narodnog mita?
Čaša vina: Što se krije iza “Francuskog paradoksa”?
Teza o ljekovitosti vina, posebno crnog, godinama se temeljila na tzv. francuskom paradoksu – opažanju da Francuzi imaju relativno nisku stopu srčanih oboljenja unatoč prehrani bogatoj zasićenim mastima, što se pripisivalo redovitom pijenju vina.
Kako vino djeluje na organizam?
Crno vino sadrži polifenole, od kojih je najpoznatiji resveratrol. To su antioksidansi koji pomažu u zaštiti stijenki krvnih žila i smanjenju upalnih procesa.
- Srce i krvne žile: Umjerena konzumacija (jedna čaša za žene, do dvije za muškarce) može blago povisiti nivo “dobrog” HDL kolesterola i spriječiti stvaranje ugrušaka.
- Opuštanje: Alkohol djeluje kao blagi sedativ, opušta mišiće i smanjuje trenutni stres, što može dati privid boljeg zdravlja.
Što kaže znanost? Novije studije upozoravaju da bilo kakva korist za srce može biti poništena povećanim rizikom od drugih bolesti, poput raka dojke ili probavnog sustava. Dakle, vino ima određene korisne spojeve, ali ih je zdravije unijeti kroz bobičasto voće ili grožđe nego kroz alkohol.
Jutarnja rakija: Potiče li doista cirkulaciju?
Običaj ispijanja rakije na prazan želudac odmah nakon buđenja duboko je ukorijenjen. Vjeruje se da ona „spaljuje bakterije“, „otvara dizne“ i pokreće krv.
Kako rakija ujutro djeluje na nas?
Istina je da ćete se nakon rakije osjećati toplije i “budnije”, ali razlozi za to nisu nužno zdravstveni:
- Vazodilatacija (širenje žila): Alkohol uzrokuje trenutno širenje krvnih žila. Krv brže jurne prema koži, što stvara subjektivan osjećaj topline i “bolje cirkulacije”. Međutim, to je kratkotrajno; nakon toga žile se naglo stežu, a tjelesna temperatura zapravo pada.
- Šok za želudac: Rakija na prazan želudac agresivno djeluje na sluznicu. Dugoročno, ova navika može dovesti do gastritisa ili čira.
- Metabolički teret: Jetra, koja je cijelu noć radila na detoksikaciji organizma, ujutro dobiva novi udarac koji mora procesuirati umjesto da se bavi metabolizmom nutrijenata iz doručka.
Mit vs. Stvarnost: Je li dokazano?
Znanost je djelomično potvrdila utjecaj antioksidansa iz vina, ali je opovrgnula tezu da je alkohol neophodan ili preporučljiv alat za postizanje zdravlja.
- Vino: Dokazano sadrži zdrave tvari, ali prag između koristi i štete je vrlo tanak. Sve više od jedne čaše dnevno postaje toksično za jetru.
- Rakija: Dokazano djeluje kao dezinficijens (izvana), ali njezina unutarnja primjena ujutro nema medicinsko uporište za poboljšanje cirkulacije.
Zaključak
Stari ljudi su živjeli u drugačijem vremenu – provodili su mnogo više vremena na fizičkom radu i otvorenom prostoru, a njihova prehrana nije sadržavala ovoliko prerađenog šećera i aditiva kao danas. U tom kontekstu, jedna čaša vina ili rakija nisu bile toliki teret za organizam.
Danas, medicina je jasna: alkohol nije lijek. Ako uživate u čaši vina uz ručak, činite to zbog užitka i okusa, a ne zbog uvjerenja da liječite srce. Što se tiče jutarnje rakije, nju je ipak bolje zamijeniti čašom mlake vode s limunom ili nezaslađenim čajem – vaš želudac i jetra bit će vam zahvalni, a cirkulacija će se ionako pokrenuti čim napravite prvih nekoliko koraka.
Savjet: Umjerenost je ključ, ali informiranost je lijek.
